Sushi con camarones: preparación fácil para principiantes

Quienes amamos el sushi no podemos ni explicar la explosión de sabores, las sensaciones y el placer que da comer un buen sushi con camarones, ojalá preparado en casa.

Por eso, hoy en Tres Jotas, queremos compartir una receta fácil para cocineros principiantes que, como nosotros, son fanáticos del sushi.

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz especial para sushi
• 2 tazas de agua
• 75 mililitros de vinagre de arroz, o vinagre para sushi
• 4 hojas de alga nori
• 1/2 taza de ajonjolí
• 100 gramos de queso crema
• 1 pepino
• 1 aguacate maduro
• 4 camarones, pelados y cocidos
• jugo de limón, al gusto (para la salsa)
• salsa de soya (para la salsa del sushi)
• Y también jugo de naranja, al gusto (para la salsa)

Ahora sí, manos a la obra:

• Lave el arroz muy bien, hasta que el agua salga transparente, y déjelo escurrir.
• Hierva el arroz con agua a fuego medio, luego tápelo; y déjelo hervir a fuego alto por 2 minutos. Luego, otra vez a fuego medio 5 minutos. Y, por último, a fuego mínimo 15 minutos. Esté revisándolo continuamente, pero ojalá sin destapar la olla, hasta que absorba la totalidad del agua.
• Retire la tapa, cubra con un paño y deje enfriar por 10 minutos.
• Vacíelo y muévalo constantemente, vaya añadiendo el vinagre hasta que esté frio, y manténgalo tapado con plástico.
• Coloque el tapetito de bambú para hacer sushi, conocido como makisu, y encima una hoja de nori cubierta de arroz. Rocíele ajonjolí. Voltee la hoja, en la orilla coloca una capa fina de queso crema, una tira de pepino, una de aguacate y camarón.
• Vaya enrollando y presionando con el makisu hasta formar los rollos. Siga el mismo procedimiento con las otras algas, hasta completar todos los rollos.
• Humedezca un cuchillo con agua y corte los rollos en 6 u 8 porciones.

Sírvalo acompañado de salsa de soya con jugo de limón y naranja. ¡Quedará de maravilla!

Y si está pensando dónde conseguir los camarones adecuados para su sushi casero, recuerde que en Tres Jotas usted encuentra los mejores camarones y mariscos para esta y muchas otras recetas.