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El mundo tiene dos tipos de personas: Quienes amamos consumir mariscos y todos los demás.
Por eso, hoy queremos compartir con usted una receta sencilla para preparar en casa una sopa cremosa de mariscos que quedará para chuparse los dedos.
Además, es importante recordar que los mariscos ofrecen grandes ventajas para la salud.
- Son aporte de proteínas.
- Son altos en Omega 3.
- Son ricos en nutrientes, sales minerales y oligoelementos.
- Tienen alta densidad de vitaminas.
Como si fuera poco, un estudio publicado en British Medical Journal concluyó que los mariscos ayudan a envejecer con buena salud. Tras evaluar más de 2.600 personas durante 23 años, se descubrió que las personas mayores que han consumido marisco de forma regular tienen, en promedio, un 24% menos de riesgo de sufrir una enfermedad crónica como trastornos cardiovasculares o deterioro cognitivo.
Teniendo ya claras las ventajas de consumir mariscos, vamos a conocer el paso a paso para preparar una exquisita crema.
Receta de crema de mariscos al estilo centroamericano
Ingredientes:
- 500 gr de camarones
- 500 gr de caracoles. Puede cambiar los caracoles por otro marisco que le guste.
- 2 cebollas
- 1 pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 rama de apio
- 500 gr de yuca
- 2 tazas de leche de coco
- Culantro
- 2 cucharadas de margarina
- 1 taza de consomé de pescado
Preparación de la crema de mariscos
Teniendo ya a mano todo lo que necesitamos, llegó el momento de prepararlo.
- En una olla, coloque un poco de aceite y sofría la cebolla con el ajo.
- Agregue los pimientos y saltee durante unos minutos.
- Posteriormente, incorpore las yucas cortadas en trocitos, la zanahoria y el apio.
- Agregue la taza de consomé de pescado y deje cocinar hasta que las verduras se ablanden.
- Incorpore los camarones y los caracoles.
- Agregue la leche, la leche de coco y las hojas culantro a su gusto.
- Condimente con sal y pimienta.
- Deje hervir unos 10 minutos.
- Verifique que el sabor es tal como le gusta o ajuste lo que considere.
Si usted necesita comprar mariscos o pescado de primera calidad, visite nuestra tienda en línea o cualquiera de nuestros centros de carne en la zona sur de Costa Rica. Estaremos encantados de atenderle.
