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Entre las características que distinguen al salmón de otras especies de pescado se encuentra el color rosado, que da a la carne un sabor suculento y la hace lucir más sabrosa.
El salmón nos aporta una carne ideal para preparar un plato Premium, con alto contenido en ácidos grasos que ayudan a cuidar el corazón y mantener el sistema cardiovascular en un estado excelente.
Y si, además, lo preparamos de conformidad con las recomendaciones de los chefs más reconocidos, obtenemos un plato digno de elogios.
Conozcamos una receta para la preparación de dos filetes de salmón, con una salsa agridulce que potencia el sabor de este exquisito pescado:
Ingredientes para dos personas
- Dos filetes de salmón fresco
- 1 cucharadita de mantequilla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de salsa de soja
- El jugo de medio limón
- Dos rodajas de limón partidas por la mitad
- Pimentón dulce en polvo
- Pimienta negra
- Sal
- Aceite de oliva
- Perejil fresco
Preparación
Los filetes deben estar completamente limpios y sin piel. Agrégueles sal, pimienta negra y pimentón dulce, esparza los ingredientes con la mano por las dos caras y reserve.
Por aparte, en un tazón, coloque las dos cucharadas de miel, una cucharada de salsa de soja y el jugo del medio limón. Mezcle, hasta que los ingredientes queden integrados.
En una sartén precalentada a temperatura media alta, agregue un poquito de aceite de oliva, coloque los filetes y déjelos dorarse durante tres o cuatro minutos. Luego deles la vuelta y déjelos cocinar durante un minuto. Retírelos y reserve.
En la misma sartén, agregue una cucharadita de mantequilla, añada los ajos finamente picados, revuélvalos hasta que adquieran algo de color y agregue la salsa que tenía preparada.
Cuando la mantequilla y la salsa, bien mezcladas, comiencen a burbujear, agregue los filetes de salmón y váyalos bañando, hasta que la salsa adquiera brillo y consistencia. Además, coloque alrededor de los filetes las rodajas de limón, para que potencien el sabor cítrico de la salsa.
Rocíe el perejil sobre los filetes, para darle un toque especial a la vista, colóquelos sobre sendas porciones de arroz, agrégueles salsa y disfrute.
El Grupo Tres Jotas somos una empresa netamente costarricense, productora y comercializadora de carnes de res, pollo, cerdo, pescado y embutidos de la más alta calidad. Recuerde que puede contactarnos, si tiene alguna consulta sobre los productos que ofrecemos.
