Recetas con huevos

Los huevos son una fuente de proteína increíble, además son deliciosos por si solos y como acompañamiento perfecto para infinidad de comidas. Pueden ser desayunos, almuerzos, cenas y hasta postres con este producto.

A continuación les presentamos 3 recetas  típicas con este ingrediente estrella:

Flor de itabo con huevo

La flor de itabo con huevo es un platillo muy popular que, además de delicioso, es una fruente importante de vitamina C, fósforo, niacina y fibra.  Como otras tantas recetas con huevo, el itabo es fácil de preparar.

Ingredientes para una persona:

• Una flor de itabo completa
• 2 huevos
• 1 cebolla mediana
• 1 cucharada de manteca o aceite vegetal
• 1 cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de achiote
• Cominos y pimienta

 Preparación:

Separar  los pétalos de las flores y hervirlos durante unos diez minutos en agua y un poquito de sal.  Escurrir y picar las flores.

Hacer un sofrito con la manteca, la cebolla, el achiote y las especias, agregar las flores de itabo y dejarlas cocer durante unos minutos.

Agregar los huevos y remover hasta que hayan cuajado.

Huevos rancheros

Los huevos rancheros son un platillo tradicional de la cocina mexicana, pero es tan delicioso y versátil, que se ha popularizado en todo el continente americano y es tan bienvenido en el desayuno como en el almuerzo.

Ingredientes para dos porciones

• 4 huevos fritos con la yema tierna
• 4 rebanadas de pan cuadrado
• 2 tazas de salsa de tomate natural
• 1 lata de petit pois
• 1 cebolla picada
• 1 chile en cuadritos
• 1 rollo de culantro picado
• Sal y pimienta
• Aceite para freír

Preparación

Sofría la cebolla con el chile dulce, agregue la salsa de tomate y cocine a fuego medio. Por último, agregue los petit pois y el culantro.

Coloque un huevo frito sobre cada rebanada de pan y báñelo con la salsa.

Omelette

El omelette es un platillo que sirve solución salvadora en cualquier momento, por el fácil acceso a los ingredientes. Básicamente, es torta de huevo rellena con lo que haya en el refrigerador (pollo, champiñones, carne de res, cerdo o pollo, etc.).

Aunque puede ser preparado “con cualquier cosa”, el omelette clásico originario de Francia se prepara con jamón y queso. La receta es fácil de preparar:

Ingredientes

• 3 huevos
• 2 lonjas de jamón cocido natural
• 2 lonjas de queso de maquina
• Sal y pimienta
• Aceite vegetal

Preparación

Rompa tres huevos bien frescos y bátalos. Corte el jamón y el queso. Bata los huevos y salpimiente. Ponga a calentar la sartén con un chorrito de aceite y ponga los huevos batidos. Cuando la torta esté un poquito cocida, agregue el jamón y el queso. Cubra con una espátula el jamón y el queso con los bordes de la torta.  Puede servirlo con arroz o pan.