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En Tres Jotas nos encanta complacer a nuestros clientes. Y muchos nos han pedido esta receta porque es deliciosa y diferente. Se trata de un platillo perfecto para cualquier ocasión: ¡Papas rellenas con carne molida!
Esta receta es un clásico reconfortante que seguramente encantará a toda la familia, y lo mejor de todo es que es muy fácil de preparar. Así que, sin más preámbulos, ¡vamos a cocinar juntos!
Ingredientes:
Para el puré y armado de las papas:
- 1 kilo de papas cocidas en agua con sal
- ½ a 1 taza de harina
- ½ cucharadita de sal
- 2 huevos levemente batidos
- 1 taza de pan rallado
- Aceite necesario para freír las papas
Para el relleno de las papas:
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla chica picada en cubos pequeños
- ½ cucharadita de ajo
- ¼ cucharadita de comino
- 1 cucharadita de sal
- 500 gramos de carne molida Tres Jotas
Preparación de las papas rellenas de carne molida
Comenzamos cocinando las papas en agua hirviendo con sal, hasta que estén blandas (aproximadamente 15 a 20 minutos). Una vez listas, las escurrimos y las molimos hasta obtener un puré suave. Dejamos enfriar un poco.
Agregamos la sal y la harina al puré. Revolvemos bien y, si aún está muy líquido, añadimos más harina. Reservamos.
Para el relleno, calentamos el aceite en un sartén y agregamos la cebolla picada. Cocinamos hasta que esté blanda y transparente.
Añadimos las especias: Comino, ajo y demás. Cocinamos por un minuto.
Incorporamos la carne molida y sal. Cocinamos hasta que la carne esté bien cocida y tome un color oscuro. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y reservamos.
Ahora, para armar las papas, formamos con el puré un disco sobre las manos previamente enharinadas.
Agregamos aproximadamente 1-2 cucharadas del relleno en el centro del disco de puré.
Subimos un poco los bordes del disco y cubrimos la parte superior con un poco más de puré. Damos forma con las manos, asegurándonos de que no queden agujeros.
Pasamos la papa rellena por el huevo levemente batido y luego por el pan rallado.
Calentamos suficiente aceite en una sartén y cocinamos las papas rellenas por todos lados hasta que estén doradas y crujientes.
Una vez listas, las servimos inmediatamente.
¡Y voilà! Ahora tenemos unas deliciosas papas rellenas con carne molida listas para disfrutar. Esperamos que esta receta les haya gustado tanto como a nosotros prepararla. Contáctanos si tienes alguna duda. ¡Buen provecho!
