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Hoy queremos retarle a ir más allá de la tradicional hamburguesa casera.
¿Se imagina la cara de sus hijos o de sus amigos al probar una hamburguesa hecha con la mejor carne gourmet y rellena de queso?
Hablamos de un volcán de queso derretido en el interior de la torta de carne, una mezcla de sabores y sensaciones que harán de su hamburguesa un detalle inolvidable.
¿Qué necesitamos para preparar nuestra hamburguesa rellena de queso?
Para la carne:
- 1 kilo de carne molida de res y cerdo. La mejor carne roja la puede conseguir en nuestra tienda en línea.
- 1 o 2 huevos.
- Un puñado de perejil picado.
- 4 porciones de queso (o unos 150 gramos), puede ser tipo mozzarella o gouda, del que más le guste y derrita bien.
- 30g de pan rallado o desmenuzado en boronas.
- Sal gruesa y pimienta.
- Aceite de olive extra virgen o media barra de mantequilla, dependiendo de lo que prefiera.
Para lo demás:
- Rebanadas de pan para hamburguesas, el de su preferencia.
- Tomate y lechuga de buena calidad.
- Una cebolla grande cortada en finas julianas.
- Su aderezo preferido.
Pasos para preparar la carne:
- Colocamos la carne picada, los huevos, el pan rallado y el perejil en un único recipiente.
- Añadimos una buena pizca de sal y de pimienta y mezclamos con las manos todos los ingredientes, hasta que se hayan integrado bien.
- Cogemos una porción de la pasta y le damos forma de torta de carne. Para ello, primero formamos con las manos una bola con ella y después aplastamos.
- Apoyamos la torta en una tabla de madera y, en el centro de la misma, colocamos una pequeña porción de un queso que se derrita en contacto con el calor.
- Con las manos hundimos el queso dentro de la hamburguesa y después, lo vamos tapando con la carne picada.
- Una vez hecho, si la torta está un poco deformada, terminamos de darle la forma definitiva para que no quede demasiado gruesa.
- En una sartén, con un pequeño chorrito de aceite o mantequilla, a fuego medio, ponemos la torta y la cocinamos al gusto.
- Eso sí, para que el calor penetre y el queso se funda, vamos a tener que cocinar la torta de carne unos 5 minutos por cada lado, cuidando que no se queme.
Al finalizar, la ponemos entre los panes, con cebolla en julianas, tomate, lechuga fresca y aderezo al gusto. Y la podemos acompañar de papas al horno o ensalada.
¿Se antojó verdad? Visítenos en nuestros centros de carne o compre lo que necesita en nuestra tienda virtual. No se arrepentirá.
