Hoy les queremos compartir una receta que encantará a los más pequeños y además es tremendamente fácil de hacer y deliciosa.

Hablamos de las famosas croquetas de pollo que son una especie de buñuelos que se consume mucho en países como República Dominicana durante las fiestas de Navidad y fin de año.

Este buñuelo está conformado por una base suave con un ingrediente salado que, en este caso, es la carne de pollo Tres Jotas que usted puede conseguir en nuestra tienda en línea.

Esa mezcla se cubre de pan y se fríe en forma de bola o como “un palito de queso”.

Ingredientes:

250 gr de pollo, ya sea cocido o asado.

1 cebolla.
1 cucharada de tomillo seco (y otras hierbas como orégano si le gusta mucho)
Aceite de oliva
Sal
3 huevos
Harina
Pan rallado

Además, para la base suave de las croquetas se puede hacer una deliciosa salsa bechamel bien cremosa, pero requiere al menos media hora o incluso más, a fuego bajo y con paciencia, hasta que espese por completo, a partir de estos ingredientes:

1 litro de leche.
80 gramos de harina.
100 gramos de mantequilla.
Una pizca de nuez moscada.
Sal.

¡Manos a la obra!

El paso a paso es el siguiente:

Se desmenuza el pollo ya cocido o asado cortándolo en pequeños trocitos.
Se pela y pica muy finita la cebolla y se cocina en una sartén con un poquito de aceite y sal a fuego medio, hasta que empiece a dorarse.
Después se incorpora el pollo junto con las hierbas, se revuelve durante un par de minutos y reserva.
Mientras tanto, para preparar la salsa bechamel:
- En una sartén grande se incorpora la mantequilla.
- Cuando esté líquida, se quita del fuego y se añade la harina. Se revuelve todo rápidamente para que se forme una pasta homogénea y no queden grumos.
- A continuación, se vuelve a poner el recipiente en el fuego bajo, se añade medio vaso de leche y se mezcla bien. Cuando se haya integrado todo, se añade el resto de la leche y se remueve para que no se pegue en el fondo ni se formen grumos.
- Finalmente, se añade una pizca de nuez moscada y también un poco de sal. En total, hay que estarla removiendo durante 20 a 30 minutos.
Cuando ya casi está lista se añade la mezcla que habíamos preparado antes con el pollo y la cebolla, y se prueba para ver si hace falta sal.
Se quita del fuego y se deja enfriar a temperatura ambiente primero y luego en la refrigeradora.
A continuación, se preparan 2 platos hondos: uno con harina y otro con huevos batidos, y un plato llano con el pan rallado.
Se le da forma a las croquetas con las manos y se pasan por harina, después por huevo y por último, por pan rallado (preparándolas para freír).
Después se dejan reposar por 30 minutos o más para que no se abran mientras se fríen.
Y finalmente se colocan en la freidora o sartén con bastante aceite, procurando que se hagan por todo lado y a fuego alto.
Cuando ya están fritas, se sacan y se escurren sobre un plato con papel de cocina para que salga el exceso de aceite.
Se sirven y se disfrutan. ¡Provecho!

Croquetas de pollo