Carne en salsa: cocina típica costarricense

Además de que es alimenticio y delicioso, la carne de res en salsa es fácil de preparar.

Es un guiso estrella tan oportuno para acompañar el gallo pinto o el arroz blanco del desayuno, como a un abundante almuerzo en familia o la cena.

Es un componente de la comida tradicional en muchos países, con una infinidad de variantes, pero en esta ocasión le presentamos una receta para la elaboración de carne en salsa, de acuerdo con la tradición costarricense.

Porciones: 4

Ingredientes

• 1 kilo de posta de res en trocitos
• ½ cebolla
• ½ chile dulce
• ½ de culantro picado
• 2 dientes de ajo picados
• Sal y especias al gusto.
• 4 tomates medianos

Preparación

1. Cocine la carne, la cebolla, el chile dulce, el culantro y los ajos en cuatro tazas de agua.
2. Pique los tomates en trozos grandes y reserve.
3. Cuando la carne esté blanda, retire el caldo de la olla junto con los demás ingredientes y licúelos.
4. Añada la salsa y los tomates a la carne y cocine hasta que el tomate esté cocido.

Sirva la carne en salsa desee y recuerde que la calidad del plato dependerá de una amorosa preparación y los mejores ingredientes.

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