Si hay algo que nunca falla en una reunión familiar o de amigos, son las brochetas. Con la combinación adecuada de carnes y vegetales, el resultado es un bocado jugoso y lleno de sabor, perfectas para cualquier ocasión.

Ingredientes (Para 4 personas)

300 g de lomo de cerdo Tres Jotas, cortado en cubos
300 g de pechuga de pollo Tres Jotas, cortada en cubos
1 pimiento rojo, en trozos medianos
1 pimiento amarillo, en trozos medianos
1 cebolla morada, en cuadros
12 champiñones enteros
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de mostaza
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de pimentón ahumado
½ cucharadita de pimienta negra
Sal al gusto
Brochetas de madera

Preparación

Marinar las carnes

En un tazón, mezcle el aceite de oliva, la salsa de soya, la mostaza, el ajo en polvo, el pimentón, la pimienta y la sal. Agregue los trozos de cerdo y pollo, mezclando bien para que se impregnen de los sabores. Los deja reposar en el refrigerador por al menos 30 minutos.

Armar las brochetas

Mientras las carnes absorben el adobo, remoje las brochetas de madera en agua para evitar que se quemen en la parrilla. Luego, ensarte los ingredientes alternando carnes, pimientos, cebolla y champiñones, asegurándose de que cada brocheta tenga una buena combinación de sabores.

Asar a la parrilla

Precaliente la parrilla a fuego medio-alto y engrase ligeramente la rejilla para evitar que los ingredientes se peguen. Coloque las brochetas y cocine por aproximadamente 10-12 minutos, girándolas ocasionalmente para que se doren por todos los lados.

Servir y disfrutar

Retire las brochetas del fuego y las deja reposar un par de minutos antes de servir. Acompañe con una salsa a base de yogurt y limón o con un chimichurri casero para realzar los sabores.

Para que estas brochetas queden perfectas, lo más importante es tener cortes de carne de la mejor calidad. Visite nuestros centros de carne Tres Jotas y elija los productos ideales para su parrilla. ¡Buen provecho!

Brochetas o pinchos mixtos asados