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Por la combinación de sabores exquisitos y su apariencia irresistible, el arroz con mariscos es uno de los platos más apetecidos que existen.
En la elaboración del arroz con mariscos hay que cumplir con dos condiciones principales: la preparación del arroz y los mariscos por separado, porque sus tiempos de cocción son diferentes, además de la utilización de mariscos frescos.
La variedad de productos le permite al cocinero desarrollar toda su creatividad en la elaboración de un plato, pero le sugerimos una receta para que pueda aprenderla y deleitar a sus amigos:.
Rinde: De 6 a 8 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Ingredientes:
- Media taza de aceite vegetal
- 500 g de camarones pelados y limpios
- 500 g de mejillones
- 250 g de calamares
- 5 tazas de caldo concentrado de pescado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 Cebolla picada finamente
- 1/3 de taza de vino blanco seco
- 1 taza de zanahoria picada
- 1 chile dulce picado fino
- 1 taza de petit pois
- ½ taza de perejil picado fino
- 1 taza de culantro picado fino
- Achiote al gusto
- ¾ taza de cebollino picado
- 4 tazas de arroz cocinado
Preparación
- En una sartén, caliente el aceite y saltee los camarones. Salpimiente y retire.
- Corte en trocitos los calamares, salpimiente y saltee en aceite. Retire del fuego.
- En la misma sartén, sofría la cebolla y agregue el caldo concentrado y el arroz cocinado.
- Incorpore la zanahoria y el chile dulce. Revuelva y deje cocinar unos minutos.
- Agregue los mariscos que previamente había cocinado, las petit pois, el perejil y el culantro.
- Añada el achiote mezclado con los líquidos de los mariscos. Finalmente, incorpore los mejillones y el cebollino.
- Revuelva… y a disfrutar.
Además de exquisitos, el pescado y los mariscos son alimentos muy nutritivos, pero es indispensable que el proveedor le garantice su calidad, mediante procedimientos adecuados de refrigeración, manipulación e higiene.
Grupo Agroindustrial Tres Jotas somos una empresa costarricense que se dedica a la producción y venta de carne res, cerdo, pollo, pescado, embutidos, mariscos y huevo con los más altos estándares de calidad.
Prepare su arroz con mariscos con productos adquiridos en nuestros centros de carnes. Vara preparándose para semana santa con los mejores productos.
